هنالك طُرق بسيطة، قد تغيب عن البعض، يمكننا من خلالها أن نتأكد إن كان البيض طازجًا وصالحًا للاستهلاك. سنُعرفكم الآن على طريقتين سهلتين، إحداهما لفحص البيض فيما لا يزال بقشره، والأخرى بعد كسره في وعاء. تعالوا لنكتشف معًا حال البيض الذي اشتريناه.
الطريقة الأولى:
لنعرف إن كانت البيضة التي لا تزال بقشرتها طازجة أم لا، علينا مراقبة الشكل الذي تطفو أو ترسو به في الماء. نضع البيضة في وعاء يحتوي على الماء ونراقب النتائج التي سنحصل عليها:
• البيضة الطازجة: ترسو بشكل أفقي متوازن في أسفل الوعاء.
• بيضة طازجة بدرجة أقل: الجزء العريض من البيضة يبدأ بالارتفاع، فيما يبقى الجزء النحيف ملتصقًا بأسفل الوعاء.
• بيضة ليست طازجة: تطفو البيضة كلها داخل الماء بشكل عامودي بحيث يكون القسم العريض متجها الى الاعلى.
• بيضة غير صالحة للاستهلاك: تطفو البيضة بشكل عامودي، فيما يكون الجزء العريض منها بارزًا خارج الماء.
اسباب الوضعيات المختلفة:
بعد وضع الدجاجة للبيضة، يتكون في القسم العريض من البيضة جيب هوائي ويكبر مع الوقت ومع درجة الحرارة. فكلما بقيت البيضة وقتًا أطول وفي درجة حرارة أعلى، كلما اتسع الجيب الهوائي أيضًا. ويعمل الجيب الهوائي بمثابة عوامة، وتتأثر التغييرات التي تطرأ على وضعية البيضة بحجمه.
الطريقة الثانية:
نكسر البيضة، نضع محتواها في صحن مسطح ونراقب ما سيحدث :
• البيضة الطازجة: تبقى متماسكة على الصحن. صفار البيضة يبقى مرتفعًا ومنتفخًا والجيب الهوائي في القشرة يكون صغيرًا.
• بيضة طازجة بدرجة أقل: تتمدد بشكل أكبر على الصحن. البياض فيها يكون أقل كثافة وأكثر انخفاضًا، ويكون الصفار أقل كثافة والجيب الهوائي في القشرة أكبر.
• بيضة غير صالحة للاستهلاك: تتمدد على مساحة كبيرة من الصحن. يكون قوام البياض فيها رقيقًا جدًا ومائيًا (سائلا) ويكون الصفار منخفضًا ومسطحًا مع بقع على غلافه، فيما يكون الجيب الهوائي كبيرًا جدًا. بيضة كهذه تكون غير صالحة للاستهلاك.
المعلومات أعلاه مقدمة من مجلس تربية الدواجن.
اقضوا احلى لحظات العيد مع الاهل والاصدقاء في "بارك كسلوت - اكسال" حيث المتعة, الاثارة بين احضان طبيعة مرج بن عامر الخلابة. أكشنها انت والأهل والاصدقاء واحجز تحدي...
دائرة الأوقاف الاسلامية في القدس: أدى نحو 120 الف مصل صلاة عيد الفطر المبارك في رحاب المسجد الأقصى المبارك .
بنفحات إيمانية ، بعيدة عن مظاهر التملق والرياء ، نظمت مؤسسة المراكز الجماهيرية العربية "مستوى " ، مساء اليوم...
هنئ رئيس نقابة المحامين لواء الشمال وعضو لجنة تعيين القضاة المحامي محمد نعامنة، جميع المحتفلين بعيد الفطر...
بسم الله الرحمن الرحيم دار الإفتاء والبحوث الإسلامية48- البيان رقم (79) *دار الإفتاء والبحوث الإسلامية48: غدًا...
يطرأ انخفاض ملموس على درجات الحرارة اليوم، السبت، مع استمرارها فوق معدلاتها بقليل، ويكون الطقس مائلاً...
تعيين محاسب للبلديه بأنعقاد جلسه غير عاديهتم تعيين السيد بهاء أغباريه محاسب للبلديه بعد انعقاد جلسه غير...
أفادت تقارير اسرائيلية أ، رئيس الشاباك رونين بار توجه مؤخرًا إلى وزير الثقافة والرياضة ميكي زوهار وطلب منه...
نظم بنك هبوعليم إفطارًا رمضانيًا مميزًا بمشاركة مدير عام البنك السيد يدين عنتابي، السيدة رنين مرضي، مديرة...
أطلقت سلطة الابتكار بالتعاون مع وزارة العمل قاعدة بيانات محوسبة على الانترنت بعنوان "عرب تيك" والتي تتضمن كافة المعطيات الحقيقية لصورة الوضع القائم من حيث رأس...
فهد العملة : القمة العالمية للابتكار نجحت بإمتياز بحضور لافت وتوصيات هامة . * الشبكة العربية للابداع...
أعلنت شركة غوغل أنها ستتوقف عن دعم "Google Assistant" على هواتف أندرويد، مستبدلةً إياه بمساعد الذكاء الاصطناعي...
في خطوة جديدة تعكس طموحاتها للمنافسة في سوق الفيديوهات القصيرة، تدرس شركة "ميتا"، الشركة الأمّ لمنصّات...
اقضوا احلى لحظات العيد مع الاهل والاصدقاء في "بارك كسلوت - اكسال" حيث المتعة, الاثارة بين احضان طبيعة مرج بن عامر الخلابة. أكشنها انت والأهل والاصدقاء واحجز تحدي...
دائرة الأوقاف الاسلامية في القدس: أدى نحو 120 الف مصل صلاة عيد الفطر المبارك في...
بنفحات إيمانية ، بعيدة عن مظاهر التملق والرياء ، نظمت مؤسسة المراكز الجماهيرية...
أطلقت سلطة الابتكار بالتعاون مع وزارة العمل قاعدة بيانات محوسبة على الانترنت بعنوان "عرب تيك" والتي تتضمن كافة المعطيات الحقيقية لصورة الوضع القائم من حيث رأس...
فهد العملة : القمة العالمية للابتكار نجحت بإمتياز بحضور لافت وتوصيات هامة . *...
أعلنت شركة غوغل أنها ستتوقف عن دعم "Google Assistant" على هواتف أندرويد، مستبدلةً إياه...
في خطوة جديدة تعكس طموحاتها للمنافسة في سوق الفيديوهات القصيرة، تدرس شركة "ميتا"،...